CAFÉ TRADICIONAL
El favorito de la casa
ORIGEN
Productor: Finca Nuevo México
Municipio: La Concordia
Estado: Chiapas
País: México
Altura: 1,100 msnm
VARIEDADES Y PROCESO
Variedades: Caturra, Catimor, Catuaí y Sarchimor
Proceso: Semilavado
Fermentación: Reposo de 88 horas en cereza dentro de un ambiente anaeróbico
Secado: Patio
Tueste: Medio/Oscuro
NOTAS
Almendras, canela, cacao, toronja y azúcar morena